Premio Reggio Produttiva

Ecco un imprenditore virtuoso

il Quotidiano

dal 1949 naturale per tradizione

Equivalenze delle Farine

Tipo "O" = F51

Tipo "1" = F22/F90

Tipo "2" = F52

Integrale = F61

Segale (jurmano) = F46

Mix grano tenero/duro
F61

Tipo "00"
Nella nostra azienda non è prevista la produzione della Tipo "00" in quanto non si ottiene con una lavorazione artigianale ma con la lavorazione industriale.
Le Nostre motivazione sono le seguenti,
la farina "00" ha:

1- Maggiore raffinazione: la farina è ottenuta tramite una lavorazione più intensa del chicco di grano.

2 - Meno nutrienti: Il processo di raffinazione elimina gran parte della crusca e del germe del grano, rendendola meno ricca di sali minerali, fibre e glutine rispetto alla farina 0.

Il nostro consiglio è di utilizzare la Tipo "0".

Approfondisci l'argomento consultando la nostra pagina dedicata.

👉 Tipi di Farina